醤油を楽しむレシピ集
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キンピラセロリ
ご飯も進むセロリのおかず
サラダやスープなどでいただくことが多いセロリですが、和風の甘辛味もよく合います。生のセロリが苦手という方にはぜひお試しいただきたいご飯とも相性のよいセロリのおかずです。白醤油で色よく仕上げるのがポイント。
材料
| セロリ | 1本 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| 醤油(白) | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
作り方
- 1 セロリは筋を取り、斜め薄切りにする
- 2 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、セロリを炒める
- 3 全体に油がまわりしんなりしたら、醤油・みりん・種を取った赤唐辛子を加えて炒め、汁気がなくなってきたらできあがり
香りをおさえて甘みの感じ方は抜群
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みねたから
国産のもち米と米こうじを使って3年熟成。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさをしっかり活かしてくれる。／みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。
合わせてもう一品
