醤油を楽しむレシピ集
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いちじくの白和え
季節限定のおたのしみ
お酒とともにおつまみにも、少しデザートっぽさもあるようなお洒落な一品。白醤油で少し塩味をきかせ、まったりとしたコクのある白和えの衣と、イチジクの甘さと食感が不思議な一体感を生み出します。色合いのコントラストがきれいなので、おもてなし料理としても喜ばれそう。冷蔵庫で冷やしておくと、よりおいしく召し上がっていただけます。
材料(4人分)
| いちじく | 2～3個 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 醤油(白) | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 黒ごま | 少々 |
作り方
- 1 いちじくを食べやすい大きさに切る
- 2 水切りした豆腐と醤油・砂糖・すりごまをミキサーにかける
- 3 器に盛ったいちじくに②の白和えの衣をかけ、黒ごまをふる
合わせてもう一品
