醤油を楽しむレシピ集
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すき焼き丼
肉のうま味と甘味を引き出す「日本一しょうゆ」
フライパンでつくったすき焼きをご飯の上にのせたすき焼き丼。ご飯にタレが染みこんでさらにおいしくなるように、再仕込醤油と砂糖でしっかり味付けをお願いします！「日本一しょうゆ」はそのまま舐めた時と肉を煮込んだ時とでは印象がガラリと変わります。肉のうま味と甘みを引き立てる役回りをしてくれて、短時間でできる贅沢丼の完成！
材料(4人分)
| ご飯 | 丼ぶり4杯分 |
|---|---|
| 牛肉うす切り | 300～400g |
| しらたき(アク抜き済み) | 1袋 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 長ねぎ | 1本 |
| えのき | 1袋 |
| 麸 | 適量 |
| 紅しょうが | お好みで |
| 【A】 | |
| 水 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 醤油(再仕込) | 大さじ5 |
作り方
- 1 フライパンを火にかけ、牛肉を広げてさっと焼き、しらたき・長ねぎとAを加える
- 2 2～3分煮たら焼き豆腐・麸（水に戻してしぼったもの）を加えて煮る
- 3 丼に温かいご飯を盛り、すき焼きをのせて、紅しょうがをお好みで添える
合わせてもう一品
