醤油を楽しむレシピ集
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白醤油のアヒージョ
白醤油はオリーブオイルとの相性よし
アヒージョの塩の代わりに白醤油を使いました。しょっぱさが抑えられてまろやかな味わいになって、ほのかに醤油の香りがします。特にフランスパンを浸したときに実感するはず。具材を変えて和風アヒージョにすれば、ごはんとの相性もいいかも。
材料
| オリーブオイル | 100～150ml |
|---|---|
| にんにく | 2片 |
| とうがらし | 1本 |
| 醤油(白) | 大さじ1～2 |
| お好みの具材 | 適量 |
作り方
- 1 にんにくはみじん切りに、具材は食べやすい大きさに切る
- 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ火にかける
- 3 具材を入れ火が通ったら、醤油で味をととのえてできあがり
合わせてもう一品
