醤油を楽しむレシピ集
ランキング
カルビを醤油で
濃厚な再仕込醤油で肉を楽しむ
タレやソースの味ではなくて、素材の味を楽しみたいとくれば醤油の登場です。濃口醤油であっさりというのもいいのですが、ちょっと濃厚な再仕込醤油を使ってみてください。熟成期間が長くてうま味が凝縮されているので油との相性もばっちりです。 しかも、熱を加えると香りがどんどん良くなってきますので、そのままかけていただくのもあり、ワサビ醤油にしていただくのもありです。
材料
| カルビ | お好きなだけ |
|---|---|
| 醤油(再仕込) | 適量 |
| わさび | 適量 |
作り方
- 1 ていねいにカルビを焼く
- 2 まずは、再仕込み醤油をそのままかけて味わう。醤油に熱が加わると香りが増してきます
- 3 続いて、小皿に醤油をとってわさび醤油にて。肉本来のおいしさをお楽しみいただけるはず
合わせてもう一品
