醤油を楽しむレシピ集

カツに醤油

とんかつには何をかける!?

ソース派か醤油派か。とんかつに何をかけるかで議論になるところだと思います。中にはカツに醤油なんて考えられないという方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな方こそぜひお試しあれ。ソースの味で食べるのではなく素材の味を楽しむなら醤油です。濃厚な再仕込醤油がおすすめです。

材料
とんかつ 人数分
醤油(再仕込) 適量
作り方
  • 1 カツに醤油をかけて味わう

再仕込の入門編としておすすめ

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手造り醤油 かけ二段仕込み熟成三年
木桶仕込みで三年熟成。うま味はしっかりあるが比較的あっさりめの再仕込。クセがなく家庭料理にも使いやすい醤油。

濃厚さと切れ味の良さのバランス

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イゲタ 濃厚醤油
国産原料へのこだわりと一味違う醤油づくりへの好奇心。濃厚だけどキレが良いので、肉料理に合わせてみてください。

合わせてもう一品