醤油の知識

10月1日は醤油の日。それに先立って、9月27日に醤油の業界団体の集まりである「醤油の日の集い」が開催され、業界関係者が多く集まりました。

中でも注目されたのは、やはり全国醤油品評会の結果発表で、全国から出品された288点の中から「農林水産大臣賞」5点、「農林水産省大臣官房長賞」10点、「優秀賞」35点が選出されました。

株式会社木村醤油店（山形県）
味の司（こいくちしょうゆ）

合資会社山形屋商店（福島県）
ヤマブン本醸造特選醤油（こいくちしょうゆ）

イチビキ株式会社 第三工場（愛知県）
食品添加物無添加 国産しょうゆ（こいくちしょうゆ）

合資会社西村商店（三重県）
スーパーミエマン（こいくちしょうゆ）

ヤマシン醸造株式会社（愛知県）
ヤマシン（しろしょうゆ）

合資会社亀兵商店（宮城県）
キジョウ（こいくちしょうゆ）

有限会社今野醸造（宮城県）
丸大豆（こいくちしょうゆ）

福島県醤油醸造協同組合（福島県）
県醤協こいくち（こいくちしょうゆ）

星醸造株式会社（福島県）
丸大豆醤油（こいくちしょうゆ）

内池醸造株式会社（福島県）
キッコーツル　特選醤油（こいくちしょうゆ）

宝醤油株式会社（千葉県）
宝醤油むらさきの里（こいくちしょうゆ）

佐伯醤油有限会社（広島県）
まるさ特選本醸造（こいくちしょうゆ）

ヒゲタ醤油株式会社（千葉県）
特選うすくちしょうゆ（うすくちしょうゆ）

ニシキ醤油株式会社（奈良県）
甘露（たまりしょうゆ）

森山醸造食品有限会社（福岡県）
大地と海（さいしこみしょうゆ）

日本醤油工業株式会社（北海道）
キッコー二ホン　特級（こいくちしょうゆ）

川敬醸造株式会社（宮城県）
マイルド　特級（こいくちしょうゆ）

株式会社東松島長寿味噌（宮城県）
長寿醤油・舞（こいくちしょうゆ）

有限会社丹野醤油店（山形県）
丸大豆しょうゆ　純正（こいくちしょうゆ）

有限会社丹野醤油店（山形県）
別選（こいくちしょうゆ）

株式会社木村醤油店（山形県）
上等（こいくちしょうゆ）

株式会社庄司久仁蔵商店（山形県）
山形マルヤマ・鳥海印（こいくちしょうゆ）

林合名会社 （福島県）
イゲタ　精撰しょうゆ（こいくちしょうゆ）

マルマン醸造株式会社（福島県）
マルマン　本醸造しょうゆ（こいくちしょうゆ）

ヤマボシ醬油合名会社（福島県）
ヤマボシ醬油　吟上（こいくちしょうゆ）

根田醤油合名会社（福島県）
こいくち醤油（こいくちしょうゆ）

根田醤油合名会社（福島県）
蔵出し別撰醤油（こいくちしょうゆ）

キッコーマン食品株式会社 野田工場 （千葉県）
キッコーマン　特選しょうゆ（こいくちしょうゆ）

株式会社越のむらさき（新潟県）
本醸造しょうゆ（こいくちしょうゆ）

Ⓢ斉藤醤油味噌醸造店（新潟県）
純正　宝生醤油（こいくちしょうゆ）

イチビキ株式会社　第三工場（愛知県）
イチビキ本醸造しょうゆ（こいくちしょうゆ）

五日市醤油製造株式会社（広島県）
金星（こいくちしょうゆ）

有限会社児玉醤油（広島県）
マルタマ（こいくちしょうゆ）

中国醤油醸造協同組合（広島県）
本醸造　濃口醤油（こいくちしょうゆ）

株式会社大前醤油本店（広島県）
濃口醤油（こいくちしょうゆ）

株式会社ジョーキュウ（福岡県）
じゅん（こいくちしょうゆ）

橋本醤油株式会社（熊本県）
茶臼山の穀醤（こいくちしょうゆ）

福島県醤油醸造協同組合（福島県）
県醤協うすくち（うすくちしょうゆ）

合資会社山形屋商店（福島県）
ヤマブンうすくち醤油（うすくちしょうゆ）

イチビキ株式会社　第三工場（愛知県）
糀醤油（うすくちしょうゆ）

滋賀県醤油工業協同組合（滋賀県）
うすくち本醸造（うすくちしょうゆ）

ヒガシマル醬油株式会社（兵庫県）
特選丸大豆うすくちしょうゆ（うすくちしょうゆ）

株式会社秦組本店（兵庫県）
丸大豆仕込（うすくちしょうゆ）

合資会社吉本味噌醤油醸造元（熊本県）
水前寺うすくち（うすくちしょうゆ）

二豊醤油協業組合 （大分県）
富士甚　うすくち初茜（うすくちしょうゆ）

ヤマシン醸造株式会社（愛知県）
さしみたまり（たまりしょうゆ）

川中醤油株式会社 （広島県）
さしみ醤油　むらさき（さいしこみしょうゆ）

ナカマル醤油醸造元 （福岡県）
沖ノ島　あまくち（さいしこみしょうゆ）

マルヱ醤油株式会社（福岡県）
本醸造特級さしみしょうゆ（さいしこみしょうゆ）

ホシサン株式会社（熊本県）
再仕込み本醸造しょうゆ（さいしこみしょうゆ）