醤油を楽しむレシピ集
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みりんシロップ
かけておいしいみりんシロップ
本みりんを煮詰めるだけで、はちみつやメープルシロップのような甘くておいしいシロップが完成します。そもそも本みりんは、そのまま飲んでもおいしいのです。とろみのついた甘みとうま味のつまったシロップもそのままかけてお楽しみいただけます。
材料
| 本みりん | 100ml |
|---|
作り方
- 1 みりんを中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして5～10分ほど加熱する
- 2 半分くらいの量になり、アルコールが完全にとんで、とろりとしたら完成
3種のみりんで比べてみました
-
・さっぱりだけどしっかりした甘さ
・後味にみりんの風味がのこる -
・さらっとすっきりした甘さ
・みたらしや白蜜のような和のイメージ -
・とろっとコクのある甘さ
・香ばしさも感じる
おいしい使い方
みりんシロップが完成したら、まずはぜひバニラアイスにかけて味わってみてください。いつもとひと味違ったデザートになるはずです。ホットケーキやパンともよく合いますよ。そのほか、ホットミルクやミルクティなどの飲み物にもおすすめ。手作りジンジャーシロップやレモンシロップなんかもできちゃいます。
