醤油を楽しむレシピ集
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鶴醤でカラメル風ソース
手づくりおやつが好きな方はぜひ！
材料は、鶴醤とみりんだけ！醤油の香りとみりんの優しい甘さの和風カラメルソースです。アイスにはもちろん、ホットケーキや煮込み料理の隠し味にもつかえます。
材料
| みりん | 大さじ3 |
|---|---|
| 鶴醤 | 大さじ1 |
作り方
- 1 みりんを小さめのテフロン加工のフライパンに入れ、中火～弱火で煮詰めていく
- 2 アルコールが飛んで少しとろりとしてきたら火を止め、醤油を入れよく混ぜる
- 3 フライパンを火にかけ、中火～弱火で少しとろりとするまで煮詰める
- 4 冷めるとさらにとろみがつく
