醤油を楽しむレシピ集
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れんこんとクリームチーズ
クリームチーズ×醤油はおいしい！
クリームチーズと醤油の相性はなかなかのもので、溜醤油ベースのだし醤油「漆黒」とは特におすすめです。甘くしたくない時は、もちろん濃口醤油で仕上げても。れんこんのシャキシャキ感とチーズのなめらかさが心地よく、簡単で失敗もないので我が家では醤油を変えてよく登場します。大きめのお皿に小さく盛り付けると見栄えもちょっとお洒落。
材料(4人分)
| れんこん | 200g |
|---|---|
| クリームチーズ | 60g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
作り方
- 1 れんこんは皮をむき、8㎜幅にスライスし、大きさによって2等分または4等分にする
- 2 ①を酢水につけてアク抜きをする
- 3 熱したフライパンにオリーブオイル・れんこんを入れて焼く
- 4 塩・こしょうで味付けし、温かいうちにクリームチーズとからめる
- 5 皿に盛り、醤油をひとかけしてからいただく
合わせてもう一品
