醤油を楽しむレシピ集
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パルミジャーノ・レッジャーノの卵かけごはん
ふわりとのせたパルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルがよい相性に
「イタリアチーズの王様」とも表現されるパルミジャーノ・レッジャーノ。ハードタイプのチーズなので、すりおろして卵かけごはんにかけると、ふんわりきれいな見栄えに。ごはんの熱で程よく溶けたところに、オリーブオイルを少したらし、アクセントに黒こしょうを添えると全体のバランスが整います。
材料(1人分)
| ごはん | 150g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 小さじ１（5ml）程度 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
- 1 あつあつご飯に濃口醤油をかけてよく混ぜる
- 2 ご飯を茶碗に盛り、卵黄とたっぷりのチーズ(削って)をのせる
- 3 オリーブオイル・黒こしょうをかける
