醤油を楽しむレシピ集
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ピーマンとちくわのきんぴら
我が家の定番副菜
いつでも手に入る材料でさっと作れるピーマンとちくわのきんぴら。ご飯も進む甘辛の味付けと、ちくわの甘みとうまみのおかげでピーマンの苦みがやわらぎ、食べやすいです。お弁当にも重宝しますよ。
材料(2人分)
| ピーマン | 4～5個 |
|---|---|
| ちくわ | 2～3本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油(濃口) | 小さじ2 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
- 1 ピーマンはヘタと種をとり細切りに、ちくわは斜めに5㎜くらいに切る
- 2 フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを入れて炒める
- 3 酒とみりんを加えて汁気を飛ばすように炒める
- 4 醤油を加え、さらに炒めて、仕上げに白ごまをふる
合わせてもう一品
