クレソンの牛肉ロールは、定番の甘辛味とクレソンの爽やかさが楽しめる一品です。濃厚な再仕込醤油とみりんで味付けした牛肉に、クレソンをたっぷり巻き込むことで、クレソンのピリッとした辛みと独特の香りがアクセントとなり、あと味は驚くほどさっぱり。

肉料理によく合うクレソンですが、クレソン大好きな私としては、主役級にたっぷり使えるのもうれしいポイントです。最近はスーパーで手軽にクレソンが手に入るので、分量にこだわらず、好きなだけ贅沢に使ってみてください。きれいな断面も印象的で、食卓が華やぎます。ごはんのおかずにはもちろん、おもてなしやお弁当にもおすすめです。クレソン好きならぜひ試してほしい、春から初夏に楽しみたい牛肉アレンジの一皿です。