醤油を楽しむレシピ集
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ガパオ
オイスターソースと醤油のダブル使い
密かにブームが続いているタイ料理。お肉も野菜もバランスよく取り入れられる気がします。その中でも人気の高いガパオに濃厚な溜醤油を加えてつくりました。醤油の香ばしさがアクセントに！
材料(2人分)
| ご飯 | 2杯分 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| とうがらし | 1本 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 醤油(溜) | 大さじ1/2 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| 卵 | 2個 |
| バジルの葉 | 適量 |
作り方
- 1 玉ねぎ・パプリカは1cmの角切りにする
- 2 フライパンにサラダ油・にんにく・とうがらしを入れ、香りがでるまで炒める
- 3 玉ねぎ・パプリカを順に炒め、鶏ひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒める
- 4 オイスターソース・醤油・ナンプラーを回し入れ炒める
- 5 バジルの葉を加えてさっとまぜる
- 6 フライパンで目玉焼きをつくり(半熟がおすすめ）、ごはんに具材を盛りその上に目玉焼きをのせる
合わせてもう一品
