一人目は、アスペルギルス・オリゼーとソーヤの鮮やかな解説をする「なかじ」さん。二人目は、醤油業界の理論派とされる片上醤油の片上さん。その引き込まれる話に、さらに笑いまで起こすという不思議。そして、三人目は相変わらずの名MCぶりの樋口さん。バランスよく話の流れと構成を保ちながら、自身のマニアックな知識をさらっと入れ込む手腕。そんな三人によるトークセッションが公開されました。

なかじさんが日本酒業界がなぜ木桶に注目しだしているか？を解説したかと思えば、片上さんが蔵に後熟酵母がいないことを暴露して会場からどよめきが起こる。そして、最後の若手蔵人へのメッセージにじーんときてしまう。半野外の会場だったので、ところどころ雑音が紛れてしまっているのはご愛嬌。それにしても、この3人はすごいです。