みょうがの旬は6～10月。古くからしょうがなどとともに香味野菜として親しまれてきました。食用にしているのはなんと、日本だけなんだそう。この独特な香りと風味を持つみょうがは、日本の食文化にとって欠かせない存在です。

みょうがは、その爽やかな香りとほのかな辛味、シャキシャキとした食感が特徴的。特に夏の暑い時期には、その清涼感のある香りが食欲を刺激し、疲れた体に活力を与えてくれます。

このお吸い物は、みょうがの持つ天然の香りを最大限に活かすため、「みそたまり」だけのシンプルな味付けにしました。「みそたまり」の深いコクとみょうがの清々しい香りが絶妙にマッチして、上品で奥深い味わいを生み出します。

暑い日にもさっぱりといただけるお吸い物です。冷やしても温かくてもおいしく、忙しい日常の中でほっと一息つきたいときにもぴったりの、心と体を癒してくれる優しい味わいです。