厚揚げときのこの炒め煮は、たっぷりのきのこと厚揚げを使った、食べ応えのある甘辛おかずです。オイスターソースと合わせたのは、濃厚な再仕込醤油。オイスターソースのコクとうま味、そして再仕込醤油ならではの濃厚で深い味わいが、絶妙なバランスで絡み合います。醤油のしっかりとした存在感を感じつつも、オイスターソースが全体を包み込み、きのこの風味を引き立ててくれるのが魅力です。

ごはんにのせて丼にするのもおすすめですが、素材のうま味がしっかり染みているので、お酒のおつまみにもぴったりです。シンプルな食材でも、調味料の力で満足感のある一品に仕上がります。きのこはしめじやしいたけ、舞茸など、お好みのものをたっぷり加えて、ぜひお楽しみください。