醤油を楽しむレシピ集

しょうがとねぎにごま油の香りが食欲をそそるたれは、肉にも野菜にも豆腐にも合うまさに万能だれ。簡単に作れるこのたれがあれば、いつものおかずがちょっとグレードアップしちゃいますよ。好みによって酢と砂糖の量を調整してみてください。個人的には、少し酸味がしっかりある方が好きです。

自宅で簡単に作れるねぎしょうがだれは自分好みにアレンジ自在なのがうれしいところ。種類の異なる３種の醤油で作って比べてみました。

醤油以外の材料の分量はそのままに醤油の種類を変えるだけでも味わいが変わります。ニラの醤油漬け同様、どれも醤油の個性がよい方向にあらわれていていい感じ！

スーパーで買ってきたお惣菜の唐揚げにかけて油淋鶏風にしてみました。唐揚げがしっかりめの味付けだったので、淡口醤油ベースのたれをかけてさっぱりと。子供には酸味控えめで甘めのたれにすると、より食べやすくなるようです。

5分もあればできちゃうのがうれしい厚揚げ焼き。あつあつの厚揚げにじゅわっとしみ込むねぎしょうがだれがたまりません。溜醤油ベースのたれでしっかり醤油の香りも楽しむのがおすすめです。

茹でた鶏むね肉を薄く切り、トマトときゅうりを添えていただきました。あっさりとした鶏むね肉にはもちろん、野菜とねぎしょうがだれのの相性も抜群です。手づくりのたれをかけるだけで大満足のごちそうになりますよ。

ただただ焼きなすにかけるだけですが、こちらもおすすめの使い方です。BBQに持っていって、焼肉のたれに飽きたころに焼き野菜にかけると最高だろうなと想像しています。濃口醤油ベースで作ればどんな食材とも合うと思います。

ダイエット中に試してみたら、たくさん食べすぎてしまったレシピです。フライパンで蒸し焼きにしたきのこに、味付けはねぎしょうがだれのみ。冷やして和風マリネとしていただくと、バター炒めほどの罪悪感もなく、さっぱりしていてきのこのうまみも存分に味わえます。