醤油を楽しむレシピ集
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9月22日は72候の雷乃収声(かみなりすなわちこえをおさむ)
かみなりすなわちこえをおさむ
雷が鳴らなくなる頃です。春に鳴りはじめ、夏には激しく鳴り響いていた雷が去っていきます。空は夏の入道雲から、秋の鰯雲や鱗雲に変わっていきますね。本格的な秋のはじまり。秋は大好きな季節なのでうれしいです。(2024年9月22日)
しいたけ
天然のしいたけの旬は春と秋。秋の食材のイメージが強いですが、春のしいたけも美味だそう。秋にはもちろんおいしそうなしいたけが店頭に並びます。厚みがあって丸っこい立派なしいたけが手に入ったら、ぜいたくなこの食べ方で味わうのがお決まり。しいたけの網焼きです。シンプルに旬の味を楽しめるのでおすすめです。
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