醤油を楽しむレシピ集
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甘露醤油でシフォンケーキ
和風シフォンいかがですか？
お菓子作りが好きな方！スイーツに醤油はいかがですか？隠し味の醤油がほんのり香り、いつものケーキがちょっぴり和風に。くせになる甘じょっぱさと香ばしさです。
材料
| 卵黄 | 4個 |
|---|---|
| 卵白 | 5個 |
| 砂糖 | 70g |
| 小麦粉 | 120g |
| サラダ油 | 80ml |
| 水 | 80ml |
| 醤油(再仕込) | 小さじ2 |
| バニラエッセンス | 少量 |
作り方
- 1 卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに分ける
- 2 卵白にさとうを２・３回に分けて入れ、つの立てにしっかり泡立てる
- 3 卵黄に砂糖を入れ、しっかり混ぜる
- 4 ③にサラダ油を少しづつ加え、次に水を少しづつ加えながらよく混ぜる。バニラエッセンスを２，３滴加える
- 5 ④に卵白の半量を入れしっかり混ぜ、残りの卵白は入れたらさっくり混ぜ合わせる
- 6 醤油を加えてさっくり混ぜ合わせる
- 7 シフォンケーキの型に入れ、160℃で50分焼く
- 8 焼き上がったらコップの上などで逆さまにして冷ます
