醤油を楽しむレシピ集
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ペペロンチーノ
醤油の香ばしさがポイント
「にんにく醤油」の使い方。調理に使っても用途は広いです。餃子やチャーハンや野菜炒め、そして、和風なペペロンチーノがお手軽に。醤油の香ばしさとにんにくの風味があとをひくおいしさです。にんにくは醤油の瓶の底のものを使うとなお良し。
材料(4人分)
| スパゲティ | 400g |
|---|---|
| とうがらし | 4本 |
| にんにく(お好みで) | 1片 |
| パプリカ | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| にんにく醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1 スパゲティをゆでる(お湯2Lに対して約20gの塩を加え、下味をしっかりつけます！)
- 2 オリーブオイルでとうがらし・スライスしたにんにくを炒め、香りがたったら細切りにしたパプリカを加えて炒める
- 3 ゆで上がったスパゲティを加え、絡めるように炒め、仕上げににんにく醤油で味付けをする
- 4 彩りにブロッコリーなどを添えて
合わせてもう一品
