炊き込みご飯は使う醤油によって驚くほど味わいが変わりますが、「しろたまり」を使うと、これまでとは全く違う上品な仕上がりになります。小麦・塩・焼酎のみで作られたしろたまりは、さっぱりとした味わいの中にほんのりとした甘みがあります。醤油の強い香りがないため、舞茸の芳醇な香りやごぼうの土の香りなど、具材本来の個性がしっかりと感じられるのが大きな魅力です。

このレシピの嬉しいところは、冷蔵庫の残り物でも立派な一品になることです。季節の野菜や山菜、お好みの魚介類など、冷蔵庫にある材料で自由にアレンジできます。しろたまりが持つ「素材を活かす力」により、何を入れても調和が取れた優しい味わいに。いつもの炊き込みご飯が、ワンランク上の上品な一品に変身する、頼もしい調味料なのです。