醤油を楽しむレシピ集
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しょうがと油揚げの炊き込みごはん
シンプルながら絶品のごはん
しょうがの風味を活かすために、醤油には控えめにいてもらいたい。そのままなめるとしょっぱい淡口醤油ですが、自分の存在をおさえて素材を主役にしてくれるので、油揚げにコクを加えてもらえば、しょうがを活かした炊き込みごはんに。どんなおかずとも合うこんなシンプルな炊き込みごはんを、ぜひおうちの定番レシピに加えてください！
材料(4人分)
| 米 | 2合 |
|---|---|
| しょうが | 30g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 水 | 400ml |
| 醤油(淡口) | 大さじ2 |
作り方
- 1 米は洗ってざるに上げて水けをきっておく
- 2 しょうがは皮をむいて細いせん切りにし、水にはなして水けをきる
- 3 油揚げは下ゆでして油抜きし、せん切りにする
- 4 土鍋に米と水・醤油を入れ、しょうがと油揚げを乗せて炊く
合わせてもう一品
