醤油を楽しむレシピ集
ランキング
焼き豚の醤油漬け
お客様の声
とにかく濃厚です。キリッとした旨味があり、塩分はまろやかなので、脂の多い肉や魚の漬け醤油に最高です。たんぱくな鯵の塩焼きなどには、強すぎるようで、魚の味がだいぶ負けてしまいました。（群馬県 S様）
醤油だけでいい醤油だけがいい
醤油だけでこんなに本格的な焼き豚ができるなんて、驚きのレシピでした。濃厚な醤油のうま味がしっかり豚肉にしみ込んで、思った以上にマイルドな味わい。もっとあっさり食べたいという人は、豚バラではなく豚ロースで作ってみるのもいいかもしれません。簡単すぎるので、料理が苦手な人もぜひお試しを。
材料(4人分)
| 豚バラ肉(ブロック) | 400g |
|---|---|
| ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| 醤油(再仕込) | 適量 |
作り方
- 1 豚バラ肉をたこ糸で縛り、表面からフォークなどで刺して、味がしみやすくしておく
- 2 フライパンで肉の表面を強火で焼く
- 3 鍋にたっぷりの水、ねぎの青い部分を入れ沸騰したら弱火で１時間ほど煮込む
- 4 肉を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分と油分を軽く拭き取り、熱いうちにジッパー付袋に醤油と共に入れ、３時間くらい寝かせる→完成 合わせ調味料で甘みをつけたものより断然おいしいです！
合わせてもう一品
