醤油を楽しむレシピ集
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ぶりの幽庵焼
手づくりおせち料理に
酒・みりん・醤油を同割りにし、ゆずの果汁が使われている幽庵地は、さっぱりとしていてぶりとの相性抜群。おせち料理につくるなら、ちょっと気合をいれて、ぜひこだわりの醬油とみりんで。ひと味違うはずです。みりんが入っていて少し焦げやすいので、弱火でじっくり焼いてくださいね。
材料(4人分)
| ぶり | 4切れ |
|---|---|
| ゆず | 1/2個 |
| 醤油(淡口) | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
作り方
- 1 醤油・みりん・酒を混ぜ合わせ、ゆずの輪切りを入れて幽庵地をつくる
- 2 ぶりの切り身を1に3～4時間漬け込む
- 3 2をフライパンで焼く
まずは一口飲んでほしいみりん
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一子相傳
味わいは甘いリキュール。国産米、国産本格焼酎をベースに熱処理なしの生詰のみりん。お米のうまみを堪能できるはず。／みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。
