醤油を楽しむレシピ集
ランキング
たけのこご飯
土鍋で炊いておこげもおいしく
子供のころに食べていた我が家の炊き込みご飯は、しっかり味がついていて茶色くて美しくはなかったけれど、おいしかったのをよく覚えています。たけのこご飯はちょっとしっかりめの醤油味で、おこげも楽しめるのがやっぱり好き。ぜひ土鍋で炊いてみてください。
材料(4人分)
| ゆでたけのこ | 150g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| だし | 400ml |
| 醤油(濃口) | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1 米を洗い、ザルにあげておく
- 2 ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る
- 3 土鍋に米・だし・醤油・みりんを入れ、たけのこをのせる
- 4 蓋をして、沸騰するまで強火、沸騰後6分弱火で加熱し、15分蒸らす
香りをおさえて甘みの感じ方は抜群
82
みねたから
国産のもち米と米こうじを使って3年熟成。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさをしっかり活かしてくれる。／みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。
合わせてもう一品
