醤油を楽しむレシピ集
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水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ
お客様の声
①水菜は洗って4～5cmに切っておく／②わさびに淡口醤油をまぜて、好みでだし(顆粒)を少々入れたりしてドレッシングを作る／③シーチキン・②のドレッシングを切った水菜に入れてしゃっきりとまぜる／④器に盛って好みできざみのりやゴマなどをふる／これは！！う～ん美味しい！(神奈川県 Ｋ様)
淡口醤油とわさびの相性
数種類の淡口醤油で試してみました。その中でもわさびとの相性がよく、おいしいと感じたのは「うすくち天然醸造醤油」。醤油のよさもわさびのよさも活きてる感じがしました。水菜のシャキシャキ食感を味わうには、食べる直前にドレッシングを混ぜあわせること。
材料(4人分)
| 水菜 | 1束 |
|---|---|
| シーチキン | 1缶 |
| わさび | 適量 |
| 醤油(淡口) | 大さじ2 |
| きざみのり | 適量 |
| ゴマ | 適量 |
作り方
- 1 醤油とわさびを混ぜ、お好みで顆粒だしを入れてドレッシングを作る
- 2 水菜は洗って4～5㎝に切り、よく水気をきっておく
- 3 水菜と油をきったシーチキンにわさび醤油ドレッシングを加えて混ぜあわせる
- 4 器に盛ってきざみのりとゴマをふる
合わせてもう一品
