醤油を楽しむレシピ集
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豚肉のサラダ菜巻き
ピリ辛でご飯もすすむ簡単おかず
コチュジャンを隠し味に使った焼肉です。2段階で味付けするので、醤油の風味もちゃんと残ります。サラダ菜で巻いてバランスよく。白いご飯を一緒に巻いてもおいしい。
材料(4人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 400～500g |
|---|---|
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
| 醤油(濃口) | 小さじ2 |
| サラダ菜 | 適量 |
作り方
- 1 豚ばら肉は5cmくらいに切り、サラダ菜は洗って水気をきっておく
- 2 油をひかないフライパンで両面がカリッとするくらいに焼く
- 3 フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取る
- 4 コチュジャンと水同量をフライパンに入れ、少し香りが出るように炒めてから肉にからめる
- 5 醤油を回し入れ、肉にからめる
- 6 サラダ菜と一緒に盛り付ける
合わせてもう一品
