醤油を楽しむレシピ集
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ホワイトシチュー
お鍋ひとつでかんたんシチュー
市販のルウは使わずに、お鍋ひとつでできるホワイトシチュー。塩を控えて醤油を使うと、うま味が加わりおいしさがアップします。ホワイトソースをきれいに仕上げるには淡口醤油や白醤油がぴったり！冬の定番料理にぜひ！
材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| グリーンピース | お好みで |
| 水 | 2カップ |
| コンソメスープの素 | 1個 |
| バター | 40g |
| 小麦粉 | 40g |
| 牛乳 | 3カップ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 醤油(白) | 小さじ2 |
作り方
- 1 野菜・鶏肉を一口大に切り、バターで炒める
- 2 具材に火が通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
- 3 ②に水とコンソメを入れ、沸騰したら牛乳を加えてかき混ぜながら弱火で煮込む
- 4 塩・こしょう・醤油で味をととのえ、ゆでておいたグリーンピースを散らす
合わせてもう一品
