醤油を楽しむレシピ集
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シンプルなお茶漬け
大久保さんのおすすめレシピ
「ご飯に鰹節と紫大尽。これだけで美味いものさ。この醤油は雑味をそぎ落としているからシンプルに素材を味わうことができると思うよ。」 大久保さんおすすめの食し方はとってもシンプル。削りたての鰹節とおいしい海苔があれば、シンプルさほど奥が深いことを実感してしまうはず。昔から日本では紫色が高貴な色として用いられ、地域によっては醤油のことを紫と呼んでいます。紫に大いに尽くすと書いて「紫大尽」。紫の奇跡をご堪能ください！
材料(1人分)
| ご飯 | 1膳 |
|---|---|
| 紫大尽 | 適量 |
| 鰹節 | 適量 |
| 海苔 | 適量 |
作り方
- 1 ご飯に鰹節をのせる
- 2 お湯を注ぐ
- 3 紫大尽をかける
- 4 仕上げに海苔を散らす ※ご飯が冷えている場合、一度お湯を注いで捨てて、再び注いでください。
合わせてもう一品
