醤油を楽しむレシピ集

甘夏サラダ

果汁と醤油のさわやかなドレッシング

フルーツの甘夏と野菜をたっぷり使った、さっぱりヘルシーな一品。みずみずしい甘夏果汁がアクセントとなり、さっぱりした味わいで野菜をたっぷり楽しめます。果汁をたっぷり使ったドレッシングは、醤油を加えることで爽やかさにコクがプラスされます。ドレッシングにはクセがなくまろやかな濃口醤油を使いましたが、醤油の風味を控えめにしたい方は淡口醤油や白醤油を使うと、よりフレッシュな味わいに仕上がります。

簡単に作れてヘルシーな甘夏サラダは、家族の食事やおもてなしにもぴったり。果汁の量はお好みで調整し、自分だけのおいしさを見つけてください。

材料(4人分)
甘夏 1個
レタス 適量
新玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
甘夏果汁 大さじ1
醤油(濃口) 小さじ1
作り方
  • 1 新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル、甘夏果汁、醤油と合わせてドレッシングを作る
  • 2 ちぎったレタスと皮を剥いた甘夏を皿に盛り、ドレッシングをかける

入門編におすすめの万能タイプ

28
木桶仕込しょうゆ
地元埼玉県産の丸大豆・小麦を使用し杉桶で一年熟成。舌の上にしょっぱさだけが残らずまろやかで、ラーメン店主にも人気。

合わせてもう一品

職人醤油ストア