醤油を楽しむレシピ集
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和風ジャーマンポテト
お惣菜屋さんの味を再現
お惣菜屋さんに並んでいたからって、母親が見よう見まねでつくったジャーマンポテト。なかなかおいしい。じゃがいもの質にも左右されるように思います。甘みのあるじゃがいもがある時にはシンプルにじゃがいもの味を楽しめます。
材料(4人分)
| じゃがいも | 4個 |
|---|---|
| ベーコン | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
| 醤油(濃口) | 小さじ2 |
作り方
- 1 じゃがいもは一口大の乱切りにして、水から5～6分ゆでてザルに上げておく
- 2 フライパンに多めの油をひいて、じゃがいもを炒めて塩・こしょうを少々（まわりにキツネ色のこげ目が少しつくくらい）
- 3 じゃがいもを取り出したフライパンに油を入れ、にんにくの薄切りを炒め、玉ねぎ・ベーコンを炒める
- 4 再びじゃがいもを戻し入れ、なべはだから醤油をまわしかける
合わせてもう一品
