いつもの照り焼きに飽きた時にぜひ試していただきたいのが、この「みそたまり」を使った照り焼き。長期熟成の天然醸造味噌から抽出された贅沢なエキスに鶏肉を漬け込むと、ぷりっとジューシーな食感に変わります。普通の醤油では出せない、深いコクとまろやかさが鶏肉に染み込んで、一口食べただけで「あれ？何か違う？」と驚かれること間違いなし。ほんのり漂う味噌の香りが食欲をそそり、美しい黄金色の照り具合も食卓を華やかに彩ります。

みそたまりは、見た目の色は薄いですが塩味はしっかりとあります。だからこそ、普通の醤油よりも少しだけ控えめに使うのがコツです。焦げやすいという注意点はありますが、それさえ気をつければ、家庭でも料亭のような上品な味わいが楽しめます。いつものレシピにひと工夫加えるだけで、家族から「今日の照り焼き、いつもとちょっと違っておいしいね」と言われる特別な一品に。みそたまりの奥深いうま味が、定番料理を格上げしてくれますよ。