醤油を楽しむレシピ集
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7月1日は72候の半夏生(はんげしょうず)
はんげしょうず
半夏が生え始める頃。「半夏」とは「烏柄杓」（からすびしゃく）という薬草の異名です。田植えを終える目安とされる、農作業の大切な節目でもあるそうです。関西では、稲がタコのように八方にしっかり根付くようにと、タコを食べる風習があるのだとか。(2024年7月1日)
オクラ
オクラはネバネバ野菜として特に女性には人気がある野菜。このネバネバ成分には胃腸の調子を整える役割があります。冷たいものを摂取しやすい夏は、多めにとりたい食材ですよね。むずかしそうな煮物も、だし醤油を使えば手間いらず。煮る時間も短いのであっというまにできちゃいます。
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