醤油を楽しむレシピ集
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3月10日は72候の桃始笑(ももはじめてさく)
ももはじめてさく
桃のつぼみが開き、花が咲き始める頃です。昔は“咲く”という言葉を“笑う”と表現したそうです。(2024年3月10日)
新玉ねぎ
表面の皮がうすく、みずみずしくて辛みが少ない新玉ねぎ。新玉ねぎの季節になると、丸ごと味わいたくなりませんか？淡口醤油が素材のうま味を最大限に引き立ててくれます。鶏肉のうま味もだしと合わさって優しい味に。新玉ねぎに葉がついていたら、火を止める直前に一緒に入れてお楽しみください。
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