醤油を楽しむレシピ集
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レモン醤油
レモン香るさわやかな醤油
レモン醤油とは、その名の通りレモン汁を加えた醤油です。市販のレモン汁でももちろんOKですが、搾ったレモン果汁を使うとより豊かな香りを感じられます。国産の無農薬のレモンが手に入ったら、レモンの皮を細かく刻んで加えるのもおすすめ！だしなどは加えていないレシピなので、使う場面によって割合を変えたりだしを加えたりするとより使いやすくなると思います。
材料
| 醤油 | 1 |
|---|---|
| レモン汁 | 1 |
作り方
①醤油とレモン汁を混ぜる
使い方１ 我が家では「豚鍋」に欠かせません
キャベツと豚肉だけの超シンプルな鍋を我が家では「豚鍋」と呼んでいるのですが、その鍋の時にレモン醤油は欠かせません。私は醤油：レモン汁を１：１で、夫は２：１で。ぽん酢とはまた違うキリっとした感じがキャベツと豚肉の甘みを引き立ててくれます。しゃぶしゃぶにもぜひ。
使い方２ オリーブオイルと相性抜群！
白身魚にレモン醤油とオリーブオイルをかけてカルパッチョに。すりおろしにんにくを加えてタコのカルパッチョにもよく合いますし、サラダのドレッシングとしても使えます。
使い方３ 炒め物やパスタの味付けにも
レモン醤油はつけたりかけたり以外にも使えます。炒め物やパスタの仕上げに使うとグンとさわやかに。個人的には牛肉にレモン醤油が好きですが、肉も野菜もけっこうなんでも合うので、いつもの味付けをレモン醤油に変えるだけでOK！ちょっと食欲のないときやさっぱりとしたものが食べたい気分のときにおすすめです。
