バターと醤油って、本当に最強の組み合わせですよね！この二つがかぼちゃの自然な甘さを包み込んで、あまじょっぱい味わいが一度食べたら忘れられないおいしさになるんです。温かいうちに食べると、バターがじゅわっと溶けて醤油の香ばしい香りが立ち上がって、もうその瞬間から幸せな気分に。かぼちゃというと煮物のイメージが強いですが、このバター醤油炒めも簡単で、しかも子どもウケも抜群です。

我が家でも、かぼちゃの煮物よりもこっちの方が圧倒的に人気で、あっという間になくなってしまいます。かぼちゃだけでももちろんいいのですが、いんげんの緑色が加わると見た目もきれいです。フライパンでささっと作れるから忙しい時にも重宝するんです。おやつ感覚で「もう一口、もう一口」ってついつい箸が伸びてしまうちょっと危険なおいしさ。家族から「かぼちゃあるならまた作って！」とリクエストされる、我が家の定番おかずになりました。