醤油を楽しむレシピ集

濃口醤油は一般的な醤油です。流通量の8割はこれで東日本ではほとんどが濃口醤油。新鮮なものは綺麗な赤褐色で、北海道から沖縄まで各地で生産されています。万能という言葉がぴったりでつけ醤油から料理用途まで何にでもよくあいます。

・脂ののった焼き魚にかけると醤油のすっきり感が加わってしつこくなく食べられる。

・塩味が強くて気になるときにさっとひとかけすると塩味を和らげてくれる。

・淡白な味わいの焼き魚にうま味をプラスしたいときに使います。

・ちょっと漬かりすぎたかなというおつけものに醤油を少しかけると塩味が和らぎます。

・白菜の漬物には濃口醤油と七味が定番！

・納豆は付属のタレではなく濃口のすっきりした醤油らしさで味わいたい。

・大粒納豆には濃口。納豆好きにはたまらないです！

・すっきりとした醤油のおいしさが味わえるのでお気に入りの濃口醤油を使います。

・目玉焼きにはずっと濃口。もうほかの調味料は何年も使ってないかも…。

・白いご飯によく合う！

・ほかの醤油もおいしいけれど、やっぱり濃口がいちばんしっくりくる気がします。

・焼きたてのもちにかけると香ばしいかおりがしてついつい食べ過ぎてしまう。

・磯部焼きにしても砂糖醤油にしてもOK！

・ちゃんと肉の味がするハンバーグには濃口だけでじゅうぶんにおいしい！

・餃子に濃口だけ。脂っぽさもスッキリする。

・一度試してみたらすっかりハマってしまいました！

・おかず系の具材ともよく合って、いろいろなアレンジが楽しめる。

・黄身だけのTKG、ものすごく濃厚な黄身には香りもしっかりあってキリっとしたタイプの濃口を！

・とにかく全体がバランスよく仕上がる。

・醤油の味も素材の味もどちらも味わいたいなら、煮物には濃口がやっぱり使いやすいです。