醤油を楽しむレシピ集
ランキング
あさりの佃煮
溜醤油でうまみたっぷりに仕上げる
ご飯のおかわりが止まらなくなっちゃうあさりの佃煮。主役のあさりはお手軽な冷凍のむき身を使って、生姜をたっぷり加えて作りました。濃厚な溜醤油を使うとあさりのうま味に醤油のうま味が加わってとっても深い味わいに。色は濃くなりますが、しょっぱくはありません。
材料
| あさり(むき身) | 300g |
|---|---|
| しょうが | 2かけ |
| 醤油(溜) | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ4 |
作り方
- 1 鍋に千切りにしたしょうがと調味料を入れて中火にかける
- 2 煮立ったら解凍したあさりを加え、かき混ぜながら煮詰める
- 3 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら火を止める
合わせてもう一品
