醤油を楽しむレシピ集
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揚げ鶏のトマトソースがけ
フレッシュトマトと再仕込醤油のソースが決め手
多めの油で揚げ焼きにした外側カリカリの鶏肉を、トマトソースで。再仕込醤油とオリーブオイル、そしてトマトの相性は良いと思います。再仕込醤油のうまみもしっかり感じられるソースなので、お肉と合わせるのがおすすめ。
材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ＜トマトソース＞ | |
| トマト | 中1～2個 |
| にんにく | 1片 |
| 醤油(再仕込) | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| はちみつ | お好みで |
作り方
- 1 鶏肉に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす
- 2 フライパンに多めの油を熱し、鶏肉の皮目から8分ほど焼く
- 3 鶏肉を裏返し、さらに8分ほど焼いてしっかり火を通す
- 4 トマトは角切りに、にんにくはみじん切りにする
- 5 にんにく・醤油・オリーブオイル・お好みではちみつを合わせ、トマトを加えて混ぜる
- 6 鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り、トマトソースをかけていただく
合わせてもう一品
