茶碗蒸しって、見た目の美しさも味も、すべてが醤油選びで決まると言っても過言ではありません！淡口醤油を使うことで、卵液本来の優しい黄色が保たれて、だしの上品な香りとうま味もそのまま活かされるんです。特に「龍野本造り」は淡口醤油の入門にぴったりで、これを使うだけで一気にプロっぽい仕上がりに。家族や友人から「この茶碗蒸し、どこで習ったの？」なんて驚かれるかもしれません。和食の腕を上げたい、料理上手って言われたいという方には、でひ試していただきたい淡口醤油です。

注意点は、濃口醤油よりも塩分がやや強めなので、量の調整が大切なこと。でもそれさえ気をつければ、あとは簡単です。蒸し上がりの瞬間に立ち上る上品な香りと、スプーンを入れた時のなめらかな食感。口に含むと、だしのうま味がじんわりと広がって、手作りの茶碗蒸しの良さを実感できるはずです。