醤油を楽しむレシピ集
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赤飯
炊飯器で作れば簡単！
春の始まりの立春は旧正月のめでたい日。めでたい日にふさわしく赤飯で新しい春を祝いましょう。小豆を煮れば、あとは炊飯器で簡単に。
材料(4人分)
| もち米 | 3合 |
|---|---|
| 小豆 | 80g |
| 水 | 800ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- 1 もち米を洗いざるにあげ水気をきる
- 2 小豆を洗い鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける
- 3 沸騰してから2～3分煮てざるにあげる。茹で汁は捨てる
- 4 小豆に水800mlを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし蓋をして30分煮る
- 5 小豆と茹で汁に分ける
- 6 茹で汁が冷めたら、炊飯器にもち米を入れ、茹で汁をおこわの目盛に合わせて入れる
- 7 30分浸水させたら、塩を加え軽くかき混ぜ、小豆も入れて炊飯する
合わせてもう一品
