醤油を楽しむレシピ集
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9月17日は72候の玄鳥去(つばめさる)
つばめさる
春先にやってきたツバメたちが、冬を前に南の国へ旅立つ頃です。越冬先である東南アジアやオーストラリアまでは数千キロ！太陽の位置を目印にしながら進路を定めているそうです。ツバメさんたちがんばっていってらっしゃい！(2024年9月17日)
さんま
秋の味覚の定番「さんま」といえば塩焼き！！写真の様に口先が黄色いと、脂がのっているという証です。中火でじっくり焼いて、大根おろしに、かぼすやすだちを添えて。新鮮なわたなら大根おろしと一緒に食べるのも通だとか。かぼすやすだちを絞ると爽やかな香りで苦味も和らぎます。そして、お気に入りの醤油をかければごちそう！
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