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職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。

先日、テレビの取材で岡直三郎商店さんに同行しました。木桶の板と板のつなぎ目から醤油が漏れると、一筋の線になるのですが、「昔は”桶が泣く”なんて職人が言っていたよ」と製造部の金子さん。

「この桶は元気がいいですね。あっちのは元気がなくてね…」などと話していると、ディレクターさんが「桶が生きているように表現するんですね」と少し驚いた表情。

夏になればぷくぷく音を立て、冬は静か。液面も上がったり下がったり。雨の日はべっちょり湿って、晴れれば乾燥。日々、その表情が変わっていくので、自然とそう感じてるのかもしれないですね。

15時から群馬県みどり市にある岡直三郎商店さんの蔵見学ライブ配信を行います。蔵の中の様子や醤油を搾っている現場を見せていただく予定です。お気軽にお越しください！

岡直三郎商店の蔵見学（Facebookページ）

醤油の違いをお楽しみいただけるように組み合わせるセットです。お刺身に好きな方へ、原材料にこだわりのある方へ、などリクエストをいただけましたら、ご意向に沿う形でセレクトさせていただきます。

職人醤油の贈りもの

7月23日（木／祝）～26日（日）大好物醤油が並びます。

松屋銀座B2Fライブキッチンにて大好物醤油ピックアップしています！24種類の中から3点以上お買い上げで生揚醤油50mlをプレゼントさせていただいています。

松屋銀座で大好物醤油

夏になると「そうめんのつゆはにはどれがいいすか？」と質問をいただくことがとっても多くなります。夏の食卓への登場回数が多いそうめんだからこそ、よりおいしいつゆで食べたい！でも、できるだけ手軽に食べたいので水で割るだけのつゆがいい！そんな方が多いような気がします。

そうめんつゆ4種

ところてんを購入するとたれが付いてくると思いますが、自分で作って食べてみると結構違いがあります。ちょっと手間がかかりますが、自分好みにできるのも手づくりのたれのいいところ。お好みの醤油で、お好みの分量でぜひお試しください。

ところてんのたれ

ご家庭用の訳ありセットをリニューアルしました。ラベルに剥がれや擦れのある醤油、賞味期限が少し短くなっている醤油を含むセットです。見た目は少しだけ悪いものがありますが、中身は問題のない醤油を割安にしてご紹介させていただきます。

ご家庭用セット

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［編集・発行］職人醤油
https://www.s-shoyu.com/
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