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職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。


今週末の5月23日（土）15時から、
「木桶による発酵文化サミット ONLINE」を開催します。

14の蔵元が登場して「木桶」について
語りつくすトークイベントです。

今回集まるは、元気のいい蔵人たちばかり。
むずかしい話より楽しい内容にできたらと考えています。
つくり手の人となりも感じていただけると思いますので、
ぜひお気軽にご覧いただけますと幸いです。

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木桶による発酵文化サミット ONLINE
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日　　時：5月23日（土）15時～20時
視聴方法：YouTubeライブ
https://youtu.be/95s-zUbvqdY


▼ セッション? 15:05-16:15
「そもそも木桶って何が魅力なの？」
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まずは木桶についての基本的なことから。
どうやってつくられて、何年使えて、
メリットとデメリットは？など、
木桶に接している職人視点で木桶を解説します。
片上さんのマニアック爆笑トークが見られるかも？！

・片上醤油（奈良県御所市）
・森田醤油（島根県奥出雲町）
・足立醸造（兵庫県多可郡）
・岡本醤油醸造場（広島県大崎上島町）
・ミツル醤油醸造元（福岡県糸島市）


▼セッション? 16:25-17:25
「新桶で仕込んでみた実際のところ」
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小豆島のヤマロク醤油が発起人である「木桶職人復活プロジェクト」。
そこでつくられた新桶を使っている4蔵の登場です。
新桶でつくった醤油って、どうなの？
日東醸造の蜷川さんの素を引き出すことができれば、大盛り上がりになるはずです！

・ヤマロク醤油（香川県小豆島町）
・弓削多醤油（埼玉県坂戸市）
・日東醸造（愛知県碧南市）
・山川醸造（岐阜県岐阜市）


▼セッション? 17:35-18:35
「これからの木桶はどうなるか？」
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木桶をつかった挑戦を続ける若手や、
新しい取り組みをする醤油蔵の話です。
桑田さんが暴れまわってくれれば、
普段は口数の少ない鈴木さんがノッてきてくれるはず！

・笛木醤油（埼玉県川島町）
・伊勢蔵（三重県四日市市）
・桑田醤油（山口県防府市）
・谷川醸造（石川県輪島市）
・鈴木醤油店（福島県天栄村）


▼セッション? 18:45-20:00
「蔵元への質問タイム」（全蔵元参加）
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リラックスしながら全蔵元が集まっての座談会。
YouTubeライブのコメントや質問に答えながらワイワイできたらと思います。
蔵人はアルコール持参で乾杯からスタート。
ぜひお料理やお酒をご用意いただきながらご覧ください。


5時間の長丁場となりますので、
ご都合にあわせてお気軽にご覧をいただけますと幸いです。

職人醤油のfacebookページからの詳細をご確認いただけます。
https://www.facebook.com/events/245020340174519/

 

 

また、メールさせていただきます。

 

 

 

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［編集・発行］　職人醤油　https://www.s-shoyu.com/

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［配信部数］　15,077

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