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職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。

毎年恒例の小豆島での木桶づくり、2023年1月26日（木）～28日（土）に開催されました。

北は北海道、南は鹿児島から醤油、味噌、日本酒などのメーカー、飲食店や流通関係者、料理研究家やメディア関係者などが全国から集まりました。

木桶づくりにトークセッション、ラーメンや卵かけごはんの様子など、イベントレポートをまとめましたので、ぜひご覧ください。