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職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。

9月12日（月）～25日（日）の14日間、
東京駅に木桶を展示していました。

新幹線の乗り換え口から、どーんと見える木桶。
醤油も30種類並べて、各地から蔵人も駆けつけて、
醤油の解説をしてくれました。

当日の様子 https://www.s-shoyu.com/knowledge/220912
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「若者の邪魔をしないように…」と、

日東醸造の蜷川さんや片上醤油の片上さんが
発言していたのが印象的だったのですが、
それだけ若手メンバーが大活躍。
気づけば20代の蔵人がたくさんです。


彼らに共通するのは、
過度に自社商品をPRしないってことで、

「木桶醤油は個性があるので、
　うちの醤油と●●醤油を、
　こう使うとおもしろいですよ！」

と、自社以外の醤油も紹介するといいますか、
むしろ、自社商品そっちのけで他社商品を懸命に説明していたりもします。

そして、来場してくださる方たちが
楽しそうに蔵人の話に耳を傾けてくれているんです。


そんな様子を察知して、
先輩蔵人たちが若手のサポートにまわることで、
一致団結した雰囲気を醸していたように感じました。


蔵人たちが集まるイベントはこれからも開催されます。
ぜひ遊びに来てください！



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イベントスケジュール
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▼卵フェスin池袋2022
2022年10月21日（金）～23日（日）
池袋　サンシャイン展示ホールA-1 https://tamafes.com/
日本たまごかけごはん研究所が主催するイベント。
500円で全国のブランド卵で卵かけごはんが食べ放題で、
木桶醤油もずらりと並べる予定です。


▼木桶による発酵文化サミット in 東京
2022年11月13日（日）
渋谷ヒカリエ https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_40360.html
利き醤油セミナーや醤油や日本酒の蔵元が登壇してのトークイベント、
タガフープ選手権も開催します。


▼木桶フェスティバル in 小豆島
2023年1月29日（日） https://kioke.pro/
毎年開催をしている小豆島での木桶づくり。
一般の方も参加いただけるお祭りを1/29（日）に開催します。
（詳細はまた改めてお知らせします）



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職人醤油の定期便
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ご注文いただいた方に定期的にお届けをする
職人醤油の定期便。
次回のお届けは10月20日です。

10月15日までにご注文いただけたら
10月20日にお届け可能です。
今回だけのご注文も可能なので、お気軽にご注文ください！

職人醤油の定期便。 https://www.s-shoyu.com/teikibin
10月1日に発表された、全国醤油品評会の受賞結果、
その中の最高賞である農林水産大臣賞の受賞醤油を2品お送りさせていただきます。

・淡口醤油：ヤマブンうすくち醤油（山形屋商店／福島県）
・淡口醤油：淡紫（末廣醤油／兵庫県）
・濃口醤油：吟醸（今野醸造／宮城県）
・再仕込醤油：鶴醤（ヤマロク醤油／香川県）
・醤油加工品：白だし（七福醸造／愛知県）
・醤油加工品：みそたまり（石孫本店／秋田県）
・八丁味噌をつかったSABA缶 ・木桶仕込み醤油仕立ての鰹でんぶ

＊定期便お申込み済みの方で、スキップをご希望の方はメールにてご一報ください。



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新連載：平川弁当
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職人醤油スタッフ平川ちあきによる新連載がスタートしました。
「これ、日常のお弁当？」と驚いてしまった写真をきっかけに、
平川が松屋銀座店に出勤の日には
twitterで「#平川弁当」を添えて投稿をしていました。

その第2回目は、彩り豊かなお弁当の中身の解説。
主菜に副菜3品、それぞれの醤油アレンジをご覧ください！


平川弁当vol.2 https://www.s-shoyu.com/cook/hirakawa002