メールマガジン

職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。

お知らせしたいことが4点あるのですが、
なんと、「木桶」関連が3つです。
木桶ばかりの内容です…が
ご覧いただけますと幸いです。

１）東京駅に木桶が設置されています
２）料理人向けの木桶醤油勉強会（締切 11/4）
３）発酵デパートメント／渋谷ヒカリエで木桶イベント
４）醤油皿のクラウドファンディング継続中です


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１）東京駅に「木桶」が設置されています
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2021年11月1日～22日、東京駅の改札内、
新幹線のりば（南側）に木桶が設置されています。

高さ2mの木桶に実際に触っていただけますので、
東京駅にお立ち寄りの際はぜひご覧ください！
そして、エキナカ商業施設「エキュート」「グランスタ」にて、
木桶醤油を使ったスイーツ＆グルメもたくさん展開されています。

＊木桶の搬入の様子 https://note.com/mantaro_t/n/n6cd56fe35b99
＊oEDO MODERN（エキュート東京のwebサイト） https://www.ecute.jp/tokyo/campaign/1921

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２）料理人向けの木桶醤油勉強会（締切 11/4）
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料理人の方【限定】になりますが、
木桶醤油についての勉強会をオンラインで開催します。
飲食店の店舗オーナー、飲食店にご勤務の方に限らせていただきますが、
ご興味のある方はぜひ以下からお問い合わせください。 https://www.s-shoyu.com/knowledge/kioke_study
日時：2021年11月8日（月）15時～16時
形態：zoomによるオンラインセミナー
参加費：無料（100ml醤油×6本を事前にお送りします）
参加条件：料理人（飲食店の店舗オーナー／飲食店にご勤務の方）



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３）発酵デパートメント／渋谷ヒカリエで木桶イベント
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▼ 発酵デパートメントのyoutubeチャンネル特別編

日程：2021/11/6（土）
時間：16:00-
場所：youtube（発酵デパートメント）

発酵デパートメントのyoutubeチャンネル特別編で、
ヤマロク醤油の山本康夫さん、発酵デザイナーの小倉ヒラクさん
職人醤油の高橋万太郎の3人の話を配信予定です。
誰でも無料で視聴可能なので、ぜひご覧ください。 https://www.youtube.com/watch?v=Cnmpv4DVIk0
▼ 木桶による発酵文化サミット in 東京

日程：2021/11/7（日）
時間：13:00-18:30
場所：渋谷ヒカリエ 8/COURT Map

＜当日のプログラム＞
13:00-14:30　WORKSHOP｜利き醤油の会　醤油を楽しむ基本セミナー
15:00-16:00　TALK１｜関東の蔵元が集結！作り手が語る木桶
16:15-17:15　 TALK２｜木桶で仕込む醸造・蒸留酒の話
17:30-18:30　タガフープ選手権｜渋谷予選

詳細とお申し込みはこちらから https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_16664.html

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４）醤油皿のクラウドファンディング継続中です
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すでにご覧をいただいた方、
応援購入をいただいた方、ありがとうございます！
クラウドファンディングサイト「Makuake」 https://www.makuake.com/project/shoyu3/
醤３のtwitterで
【○○に合う醤油探してみた】を公開しています。

▼ マリトッツォ篇 https://twitter.com/shoyu_3/status/1455725084039991299
▼ 雪見だいふく篇 https://twitter.com/shoyu_3/status/1454733620778717192


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最近、頻繁に発信しています
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ご感想や醤油の活用レシピを投稿いただけたら嬉しいです。
気軽に直接のコミュニケーションを
させていただけることを楽しみにしています。


また、メールさせていただきます。

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［編集・発行］職人醤油
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