メールマガジン

職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。

8月7日は二十四節季の「立秋」ですね。
そう感じさせない暑さが続いていますが、
暦のうえでは秋。

お盆明けには秋の気配が
少しずつ感じられるといいなと思っています。
また、立秋を過ぎると、季節の挨拶も
暑中見舞いから残暑見舞いに替わるそうです。


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ご飯が止まらない！大葉の醤油漬け
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職人醤油のwebページに
醤油の使い分けレシピを掲載しているのですが、
「大葉の醤油漬け」のアクセス数が多いです。
https://www.s-shoyu.com/cook/392

つくり方は簡単。

1 大葉はさっと洗って水気をふき取る
2 容器に大葉とにんにくスライスを交互に入れ、
3 ごま油と醤油を同量注ぐ
4 お好みで赤唐辛子や白ごまを入れてもOK
5 冷蔵庫に入れて1時間くらいで

醤油の種類毎に試してみたのですが、
個人的には淡口醤油がお気に入り。
大葉のフレッシュな香りが楽しめる印象でした。

長い時間漬け込むなら
濃いめの醤油の方がよさそうです。
白ごはんと一緒にどうぞ！

ご飯が止まらない！大葉の醤油漬け
https://www.s-shoyu.com/cook/392


他にも醤油によって作り分けたレシピ集あります↓
https://www.s-shoyu.com/cook_other/sy


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世界ふしぎ発見！に木桶が登場
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本日、「世界ふしぎ発見！」に木桶醤油が登場します。

今アツい！世界に誇る魅惑のSETOUCHIをテーマに
瀬戸内の様子が取り上げられるそうです。
その中で、木桶づくりや木桶醤油が登場。
ぜひご覧ください！

8月7日（土）夜21：00～
TBS『世界ふしぎ発見！』
https://www.tbs.co.jp/f-hakken/


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職人醤油の定期便
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ご注文いただいた方に定期的にお届けをする
職人醤油の定期便。
次回のお届けは8月20日です。

8月15日までにご注文いただけたら
8月20日にお届け可能です。
今回だけのご注文も可能なので、お気軽にご注文ください！

職人醤油の定期便。
https://www.s-shoyu.com/teikibin

・淡口醤油：天然醸造 うすくち生醤油（正金醤油／香川県）
・濃口醤油：杉桶 九州うまくち（クルメキッコー／福岡県）
・再仕込醤油：三年熟成しょうゆ（森田醤油／島根県）
・醤油加工品：みそたまり（石孫本店／秋田県）
・醤油加工品：にんにく醤油（鷹取醤油／岡山県）
・いわし削り（カネジョウ／静岡県）
・すだち生ぽん酢（正金醤油／香川県）

＊定期便お申込み済みの方でスキップをご希望の方は
　8月10日までにメールにてご一報ください。



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https://twitter.com/s_shoyu

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ご感想や醤油の活用レシピを投稿いただけたら嬉しいです。
気軽に直接のコミュニケーションを
させていただけることを楽しみにしています。


また、メールさせていただきます。

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［編集・発行］職人醤油
https://www.s-shoyu.com/
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