メールマガジン
vol.137｜6/7 テレビ東京 WBSにちょっと登場
職人醤油の高橋万太郎です。
こんにちは。
明日と明後日、ラジオとテレビに
職人醤油が少し登場します。
もしお時間あえば、ご覧いただけますと幸いです。
6月6日（日）12:00～12:25
apollostation Drive Discovery PRESS
東京FMのホラン千秋さんの番組
6月7日（月）22:00～22:58
テレビ東京 ワールドビジネスサテライト
醤油のランキングを紹介
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以下に詳しく書いているのですが、
「醤油皿」をつくる取り組みをしています。
他の醤油メーカーと共に進めたくて、
オンラインでの打合せ機能などを
駆使しているのですが、
移動時間がなくなって、すごく便利。
でも、直接会って、話すことができていれば…と
少しモヤモヤすることもあって。
よくもわるくも、ですね。
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醤油を学ぶ5日間
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foodskoleさん主催のイベントに
職人醤油として全面協力させていただいています。
オンラインで醤油を味わって、
実際に埼玉県の弓削多醤油さんと
笛木醤油さんを訪問して、
料理人から醤油の使い方のレクチャーを受ける。
その上で、みんなで意見交換をしていく内容です。
6月～8月にかけての全5回シリーズ。
醤油を様々な視点から味わい尽くす5日間になると思いますので、
ぜひ詳細をご覧ください！（6/6締切です）
自分のすきを見つけるカリキュラム～醤油編～
https://foodskole.com/post/258
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醤油皿をつくる取り組みをしています
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冒頭でも紹介させていただいたように
今、「醤油皿」を作っています。
3種類の醤油が注げるもので、
機能的に使えることも大切にしています。
（見た目にもかっこよく仕上がりそうです！）
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でも、単に醤油皿をつくって
販売したいというのではなくて、
「醤油を使い分ける」という行為を
普通のことにしていくことを目指しています。
詳しくは以下にまとめていますので、
よろしければご覧ください。
＊３口の醤油皿をつくっています
https://note.com/mantaro_t/n/n
2021年秋には完成予定。
また、進捗をご報告します！
もし、周囲に醤油メーカーの
お知り合いがいらっしゃれば、
この取り組みをお知らせいただけるとうれしいです。
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職人醤油の定期便
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ご注文いただいた方に定期的にお届けをする
職人醤油の定期便。
6月20日お届け分は「みりん粕」と
片上醤油の特別な醤油です。
6月15日までにご注文いただけたら
6月20日にお届け可能です。
今回だけのご注文も可能なので、お気軽にご注文ください！
職人醤油の定期便。
https://www.s-shoyu.com/teikib
・淡口醤油：生成り、うすくち（ミツル醤油／福岡県）
・濃口醤油：百寿（石孫本店／秋田県）
・醤油加工品：つゆ（佐々長醸造／岩手県）
・醤油加工品：薫紫（末廣醤油／兵庫県）
・みりん：一子相傳（小笠原味淋／愛知県）
・みりん粕（小笠原味淋／愛知県）
・今月の醤油：片上醤油の特別な再仕込醤油
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最近、頻繁に発信しています
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◆職人醤油のツイッター
https://twitter.com/s_shoyu
◆職人醤油のインスタグラム
https://www.instagram.com/syok
ぜひ「#職人醤油」をつけて
ご感想や醤油の活用レシピを投稿いただけたら嬉しいです。
気軽に直接のコミュニケーションを
させていただけることを楽しみにしています。
また、メールさせていただきます。
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［編集・発行］職人醤油
https://www.s-shoyu.com/
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